Pizza Dendeng, Kolaborasi Kuliner Minangkabau dan Italia

Pizza Dendeng.  Jenis makanan ini hasil produk kolaborasi masakan Italia dengan masakan Minangkabau. Hasil kolaborasi lintas budaya ini tentunya menghasilkan makanan yang tidak asing di lidah masyarakat Minangkabau.

Laporan: Endang Pribadi, Padang

Hotel Ibis Padang berhasil mengkreasikan masakan Italia, Pizza dengan  masakan Minang, Dendeng.

Dengan tambahan bumbu balado yang bercita rasa pedas akan membuat lidah semakin bergoyang. Sensasi Pizza Dendeng dapat dinikmati di Hotel Ibis Padang.

General Manager (GM) Hotel Ibis Padang Ferry Yudhi Iswoyo, menjelaskan Pizza Dendeng merupakan menu terbaru dari Hotel Ibis.

Makanan ini mengolaborasi makanan dari Italia dengan masakan lokal Minangkabau.

“Kita berusaha mencoba mengolaborasi masakan lokal dengan makanan internasional di Ibis Hotel Padang,” ucapnya, Selasa (26/2).

Pizza Dendeng sendiri memiliki dua varian, Pizza Dendeng Lado Merah dan Pizza Dendeng Lado Hijau.

“Kita memiliki dua varian Pizza, Pizza Dendeng Lado Merah dan Pizza Dendeng Lado Hijau,” paparnya.

Telah Lakukan Survei

Sebelum membuat Pizza Dendeng managemen telah melakukan survei tentang makanan ini.

“Lantaran belum adanya yang memproduksi Pizza Dendeng, kami tertarik untuk memanjakan lidah masyarakat di Minangkabau,” jelasnya.

Animo masyarakat dengan hadirnya Pizza Dendeng cukup tinggi. Hal ini dibuktikan dengan terjualnya 100 porsi perbulan dari produk Pizza Dendeng dari Hotel Ibis Padang ini.

“Sangat bagus, dan banyak yang mengorder. Selain membeli langsung, masyarakat bisa memesan dengan memanfaatkan layanan pemesanan daring,” ungkapnya.

Perpaduan Pizza dengan Bumbu Lokal

Chef Indra dari Hotel Ibis Padang menambahkan, proses pembuatan pembuatan Pizza Dendeng merupakan perpaduan bahan pembuatan pizza dengan bumbu lokal untuk membuat dendeng.

“Bahan baku pembuatan Pizza Dendeng ini perpaduan bahan pembuatan Pizza dengan bumbu lokal untuk membuat sebuah dendeng,” tutupnya. (*)