Sentra Randang Ikon Wisata Kuliner Terbarukan

Padang, rakyatsumbar.id– Sejak dilakukannya peletakan batu pertama per 25 Mei 2021 lalu, pengerjaan Sentra Randang Kota Padang kini sudah mendekati ‘finish’.

Pusat produksi dan pemasaran masakan Randang yang berada di kawasan Lubukbuaya, Kelurahan Lubukbuaya, Kecamatan Kototangah itu dibangun di atas lahan tanah seluas 5.112 m2.

Pembangunan Sentra Randang  terlaksana berkat Dana Alokasi Khusus (DAK) fisik Kementerian Perindustrian. Progres pembangunan gedungnya telah selesai sesuai waktu yang ditentukan.

Terdiri atas pembangunan gedung promosi, gedung produksi, gedung kantor/UPTD dan gedung utilitas. Untuk pekerjaan landscape yang terdiri atas pagar, area parkir, taman, pos jaga dan area bermain anak.

“Bangunan lain sebagai penunjang lainnya akan dilanjutkan pembangunannya di 2022 dengan dana APBD Kota Padang,” ujar Walikota Padang Hendri Septa kepada rakyatsumbar.id, Kamis (6/1/2022).

Sentra Rendang di Kota Padang  termasuk salah satu misi Kota Padang yakni mewujudkan Kota Padang sebagai pusat perdagangan dan ekonomi kreatif.

“Sentra Randang menjadi tempat produksi, pemasaran, pengembangan dan pelatihan buat seluruh IKM yang berhubungan dengan Randang. Juga dijadikan sebagai pusat tourism attraction di Kota Padang.”

“Nanti bisa menjadi pusat penelitian, pengembangan dan pembelajaran terkait rendang bagi masyarakat terutama generasi muda kita,” sambung Hendri Septa.

Nantinya IKM Randang  menjadi ruang produksi dengan tata letak yang sebelumnya sudah mengaplikasikan prinsip-prinsip GMP. Sesuai dengan petunjuk dari Tim Teknis (Tenaga Ahli dari BPOM).

BPOM sudah dilibatkan sejak awal penyusunan DED (Detail Enggineering Design).

“Sentra Rendang juga akan menyediakan peralatan penunjang produksi yang bisa digunakan oleh IKM Randang,” pungkas Wako. (endang pribadi)